自制肉丸子为什么松软不Q

自制肉丸子松软不Q的原因可能包括：

1. **肉馅比例不当** ：应遵循三肥七瘦的比例，肥肉过多会导致丸子松散。

2. **材料处理不当** ：肉类应剁碎至泥状，颗粒太粗会影响口感。

3. **搅拌不足** ：肉馅需要充分搅拌上劲，以增加弹性和紧致度。

4. **淀粉使用不当** ：不应添加面粉，而应选择蕉芋粉，并且要控制好淀粉的量。

5. **水温控制** ：煮丸子的水不宜过热，以90度左右为宜，防止丸子煮烂。

6. **煮制时间** ：煮丸子时不要过长，浮起且全熟即可捞出。

7. **冷却处理** ：煮好的丸子应立即过冰水，帮助丸子定型并增加弹性。

请根据这些建议调整你的肉丸子制作方法，希望你能制作出Q弹可口的肉丸子

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