鱼香肉丝汁配方
鱼香肉丝是一道经典的川菜，其特色是酸甜咸辣味俱全，色香味俱佳。以下是鱼香肉丝的汁配方：
### 材料：
- 生抽：1茶匙
- 老抽：1茶匙（可选，用于上色）
- 白糖：1茶匙
- 香醋：1茶匙
- 盐：少许（根据口味调整）
- 水淀粉：适量（用于勾芡，使汁液浓稠）
- 清水：适量（用于调整鱼香汁的浓度）
### 调制方法：
1. 将生抽、老抽、白糖、香醋、盐和水淀粉放入一个小碗中。
2. 加入少量清水，根据个人口味调整比例，搅拌均匀直至鱼香汁浓稠。
### 使用说明：
- 在炒制鱼香肉丝的最后阶段，将调好的鱼香汁倒入锅中，与肉丝快速翻炒均匀，使肉丝裹上鱼香汁，然后收汁即可。
请根据个人口味适当调整配料和比例，以达到最佳的酸甜咸辣味。希望这个配方能帮助您制作出美味的鱼香肉丝!
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